Pero a ver... porque sigo sin encontrarle la logica...
Aunque la tarjeta grafica tenga salida HDMI, y tambien pueda sacar el sonido... el HDMI debe ir conectado al monitor por cojones no? entonces, de que sirve que la tarjeta grafica pueda sacar sonido HD si el conector HDMI va dirigido a un monitor Stereo y no a una tarjeta de sonido 5.1 o 7.1?

Pues porque hay gente que tiene monitores con HDMI y altavoces. Conectando la gráfica directamente por HDMI al monitor no tienen que conectar ningún cable de audio más. Y ya sabemos todos que tipo de audio sacan los monitores (Aunque a mà el Samsung HD220 de Yuri me sorprendió por sacar un sonido bastante nitido en plan TV y no en plan monitores de toda la vida).
Es un plus de comodidad. Obviamente que ese HDMI no saca 7.1 digital, porque si las gráficas ya son X2 con dos gráficas en uno, tendrÃan que ser X3 (dos gráficas + una de sonido).
Recuerda que "elegidos" que tengamos 5.1 somos 10, que valoremos un 7.1 digital 6 y que nos dejemos los huevs por tener el mejor equipo de sonido 4. Que la gente mucha polla gráfica pero luego juegan con altavoces del carrefour a 10 euros el par.